株式会社Smart119|安心できる未来医療を創造する

2021.01.13

弊社CEO中田が「従業員向け:「正しい飲食店でのコロナ対策」をマンガで解説しました

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◆資料ダウンロードリンク
https://smart119.biz/manga/000246.html

◆ポイント1:感染拡大を減らすはたらき方

①勤務配置について
・出勤してはダメな時を守る
 ×体調不良
 ×COVID−19陽性
 ×陽性者と接触後14日以内

・欠勤・早退ができる環境づくり
 -日々の体調チェックをする
 -欠員に備えたスキル育成

・密にならないシフトの調整
 -同時に店舗にいるスタッフの数がおおくならないようシフト調整

・高リスクの従業員の保護
 -高齢や基礎疾患のある従業員はバックヤードなど曝露の少ない配置へ

②勤務中の衛生管理について
・手洗いを入念にする
 -頻繁に石鹸と水で20秒以上
 -調理の準備の前後、ゴミに触れた後は必ず行う

・感染を避けるための消毒・清掃
 ◎頻繁に触れるものの清掃、消毒
 ◎清掃の回数を増やしたスケジュール
 ◎全従業員のマスク使用
 ◎共有の休憩室はなるべく閉鎖

◆ポイント2:感染拡大を減らす店内作り

①店内チェックをしましょう
・清掃・換気設備は設置/機能していますか?
 -手洗い場
 -フットペダル式のゴミ箱
 -換気設備

・衛生備品は足りていますか?
 -消毒剤
 -ハンドソープ
 -手拭き用の備品
 -ティッシュ
 -マスク
 
②密を避けるアイデア
・各テーブルを約2m以上離す
・飛沫よけ用の仕切りを設置
・待機列の床に2mのガイドを設置
・待機者の密集を避ける仕組み(アプリ・番号etc)
・テイクアウトでの提供
・ドライブスルーでの提供
・テラス席の設置

③モノを介した感染を避けるアイデア
・キャッシュレス決済
・現金やカードはトレーを活用
・使い捨て用品の活用(食器・ナプキンなど)

◆テーマ
救急・集中治療医が教える正しい「飲食店でのコロナ対策」従業員向け

◆解説者
中田孝明 医師
株式会社Smart119 代表取締役
千葉大学大学院医学研究院 救急集中治療医学 教授
https://twitter.com/Nakada119

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