◆ポイント１：感染拡大を減らすはたらき方

①勤務配置について
・出勤してはダメな時を守る
　×体調不良
　×COVID−19陽性
　×陽性者と接触後14日以内

・欠勤・早退ができる環境づくり
　-日々の体調チェックをする
　-欠員に備えたスキル育成

・密にならないシフトの調整
　-同時に店舗にいるスタッフの数がおおくならないようシフト調整

・高リスクの従業員の保護
　-高齢や基礎疾患のある従業員はバックヤードなど曝露の少ない配置へ

②勤務中の衛生管理について
・手洗いを入念にする
　-頻繁に石鹸と水で20秒以上
　-調理の準備の前後、ゴミに触れた後は必ず行う

・感染を避けるための消毒・清掃
　◎頻繁に触れるものの清掃、消毒
　◎清掃の回数を増やしたスケジュール
　◎全従業員のマスク使用
　◎共有の休憩室はなるべく閉鎖

◆ポイント2：感染拡大を減らす店内作り

①店内チェックをしましょう
・清掃・換気設備は設置／機能していますか？
　-手洗い場
　-フットペダル式のゴミ箱
　-換気設備

・衛生備品は足りていますか？
　-消毒剤
　-ハンドソープ
　-手拭き用の美品
　-ティッシュ
　-マスク
　
②密を避けるアイデア
・各テーブルを約2m以上離す
・飛沫よけ用の仕切りを設置
・待機列の床に2mのガイドを設置
・待機者の密集を避ける仕組み（アプリ・番号etc）
・テイクアウトでの提供
・ドライブスルーでの提供
・テラス席の設置

③モノを介した感染を避けるアイデア
・キャッシュレス決済
・現金やカードはトレーを活用
・使い捨て用品の活用（食器・ナプキンなど） 

◆テーマ
救急・集中治療医が教える正しい「飲食店でのコロナ対策」従業員向け

◆解説者
中田孝明 医師
株式会社Smart119 代表取締役
千葉大学大学院医学研究院 救急集中治療医学 教授
https://twitter.com/Nakada119